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“空巢青年”一人食,成為隱形消費熱點 

概述:哈爾濱新東方烹飪學校
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  “空巢青年”一人食,成為隱形消費熱點

  隨著在大城市打拼具有獨居生活的年輕人數量越來越多,很多有先見的品牌針對空巢青年設計產品和服務,凸顯出客群精準、粘稠度高、復購率大的優勢。2億人群的市場很大,餐營者的機會很多。

  資深日劇粉或是時髦人一定都知道這部《孤獨的美食家》,劇中主人公是只資深的單身汪,他四處開心覓食的一人食生活引起了廣泛關注。


  根據天貓今年5月公布的數據,單人份食品的銷量同比增速超過200%,據FT中文網數據,美團外賣65%的訂單來自單身客戶。餐營者做一人食可以借鑒日本餐飲業“量少”的特點,在餐食中增加內容、減少分量,或推出雙拼、多拼的特色服務,在總量總價不變的情況下做到口味更豐富,為單身顧客考慮更周到。

  對于來自下廚超能星的單身狗,廚電廚具廠商可以順勢而為推出適合一人食的廚電廚具,比如小號烤箱,小容量電水壺、熱水瓶、電飯煲、榨汁機等等,食材廠商可以推出一斤裝的米、面粉,500毫升的油,以及小容量的調味品等等。


  隨著年輕人教育程度的不斷提高、自我意識地不斷覺醒,受西方文化思想的影響越來越大,“空巢青年”的人數將日益增多,這個人群正在影響經濟的變革。雖然“中產”是時下消費主流,但在中產階級中肯定有不少“空巢青年”,在未來也將有更多的“空巢青年”從“中產”的標簽下細分出來。

  當產品體驗不足以令消費者為之買單時,需建立一個適當“場景”來烘托產品、打動消費者,對應的是與精準目標客戶的情感連接,讓消費者心甘情愿的老鐵扎錢包。為“空巢青年”打造的精準化、個性化、專屬化消費場景將博得他們的好感和共鳴,成為新的商業入口。



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