愛貝兒烘焙學院，是愛貝兒杭州烘焙有限公司所屬培訓中心。是一家技術研發、教育培訓、開店指導為一體的培訓機構。坐落于杭州市臨平新城中心，地鐵1號線直達。主要培訓項目有法式西點、面包、蛋糕、翻糖、飲料等課程。專注于烘焙培訓。舒適溫馨的教學環境，專業的師資團隊。全部實際操作，手把手教學，提高就業，成就你的創業夢。聯系電話：18072778053。

　　最近嘗試了不同方子的面包，各有特色。老面包，也稱之為老式面包，它面包剛剛興起時的產品。老面包的做法也有一點復雜。老面包不僅是一種零食而且它還十分扛餓，具有一定的營養價值。 口感細膩，又松又軟。特別好吃。

　　老式面包的用料老面老面，高筋面粉210克，低筋面粉90克，細砂糖30克，清水240克，酵母6克，主面團主面團，高筋面粉210克，低筋面粉90克，細砂糖90克，雞蛋90克，奶粉24克，鹽7克，蜂蜜10克，清水50克，黃油72克老式面包的做法步驟1:先做老面。把老面材料混合步驟2:攪拌好，蓋保鮮膜。發酵，大約70分鐘。

　　步驟3:這就可以了步驟4:把除了黃油的其他材料放一起。面包攪拌機，一檔，一分鐘。五檔十分鐘。加入黃油，9檔5分鐘。

　　步驟5:發酵一個半小時。這樣就可以了。

　　步驟6:分成六份，每份搓成長條。

　　步驟7:長條兩邊逆時針上勁，然后把兩個頭放一起步驟8:擰起來，把一頭插入另一邊步驟9:發酵。大約一個半小時。

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　　步驟10:變大。

　　步驟11:刷蛋液，撒一點杏仁片步驟12:烤箱180度，25分鐘。

　　步驟13:又松又軟。
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