愛貝兒烘焙學院，是愛貝兒杭州烘焙有限公司所屬培訓中心。是一家技術研發(fā)、教育培訓、開店指導為一體的培訓機構。坐落于杭州市臨平新城中心，地鐵1號線直達。主要培訓項目有法式西點、面包、蛋糕、翻糖、飲料等課程。專注于烘焙培訓。舒適溫馨的教學環(huán)境，專業(yè)的師資團隊。全部實際操作，手把手教學，提高就業(yè)，成就你的創(chuàng)業(yè)夢。聯(lián)系電話：18072778053。

　　周末的晚上，繼續(xù)分享給你新的食譜，此時看我的推送你是不是已經餓了啊。披薩通常做法是用發(fā)酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬、奶酪和其他配料，并由烤爐（現在一般用烤箱）烤制而成。想吃披薩，一定要去披薩店嗎？不一定哦！自己在家做披薩，沒有想象得那么麻煩，完全可以按照自己的喜好加料，還可以把料放得足足的，肯定會比外面賣得好吃！外表薄脆、內里柔軟的餅底，金黃色的面胚上有各色的蔬菜和肉，一咬下去還有會拉絲的奶酪。吃上自己做的披薩，真的是幸福感爆棚啊！今天就分享這道家庭版的披薩，找個空閑的時間，趕快實操起來吧。

　　家庭版小披薩【孔老師教做菜】的用料面粉250克 ， 酵母4克 ， 溫水120毫升 ， 白糖20克 ， 黃油20克 ， 鹽4克 ， 洋蔥1個 ， 青紅椒各1個 ， 香腸1根 ， 馬蘇里拉奶酪70克家庭版小披薩【孔老師教做菜】的做法步驟1:洋蔥切絲，香腸切薄片，青紅椒切圈。（配料可按自己喜歡的搭配。）步驟2:120克溫水倒入碗中，加入4克酵母和20克白糖。

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　　步驟3:攪拌溶解。（溫水的溫度不要超過40度。）步驟4:倒入250克面粉，順著一個方向攪拌面粉，使面粉和水均勻的融合先揉成絮狀，再揉成團。（因面粉的吸水性不一樣，用水量請酌情加減。）步驟5:面團中加入提前軟化好的20克黃油和4克鹽。

　　步驟6:繼續(xù)揉面團，會感覺到面團在一點點的變得細膩變得柔軟，最后會得到一個光滑的面團。（如果有廚師機，揉面團就會顯得格外輕松的。）步驟7:蓋上保鮮膜，進行發(fā)酵。（室溫在23—30度，如果室溫底，可以在蒸鍋里放熱水，進行發(fā)酵。）步驟8:放溫暖處發(fā)酵至兩倍大。

　　步驟9:面團均分分成3份，將每一份面團都排氣揉圓壓扁。

　　步驟10:搟成比6寸大一點、中間薄邊緣厚一點的圓餅。

　　步驟11:沿著餅胚邊緣壓出一個邊。

　　步驟12:放入6寸披薩盤中。（6寸披薩是15.24厘米，適合一個人吃。7寸披薩——17.78厘米；8寸披薩——20.32厘米；9寸披薩——22.86厘米。）步驟13:用叉子插許多孔。

　　步驟14:發(fā)酵好的披薩餅皮均勻抹上番茄醬。

　　步驟15:放上配料，再撒上一層馬蘇里拉奶酪。

　　步驟16:烤箱提前預熱10分鐘，披薩盤放入烤箱中層，設定溫度220度，時間20分鐘。（各家烤箱脾氣不一樣，溫度、時間請根據自家烤箱脾氣來調整。）步驟17:烤至披薩上色，表面奶酪全部融化就好了。拉個絲棒棒噠， 完美！

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