杯子蛋糕就像甜蜜的愛情，無論什么時候，都會讓你心情格外美好。今天這款蛋糕，做法很簡單，不用花費太長時間準備琢磨，稍稍隱藏的美麗陷阱卻能給人能相當意外的驚喜。

　　需要的食材和配料：雞蛋：4個，砂糖：100g，低筋面粉：110g，牛奶：40g，無鹽奶油：50g，卡士達醬：適量，牛奶：150g，細砂糖：30g，香草精：1小匙，玉米粉5g。

學做卡士達醬夾心杯子蛋糕做法和步驟：

　　第一步：在一個小碗里，放入奶油和牛奶，微波爐15-20秒,并混合均勻,放一旁備用。

　　第二步：放入杯子蛋糕紙模至烤盤，烤箱預熱至340°f / 170°c。

　　第三步：調理卡士達醬(如果不知道怎么做，請持續關注，下一期補上)。

　　第四步：卡士達醬完成后，將其放入冰箱冷凍。等到卡士達醬結凍后用刀分成12小塊，使用前一定要一直放在冰箱里冷藏。

　　第五步：在一個大碗里，用手動攪拌器打蛋白。

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　　第六步：當蛋白呈泡沫狀時，一次一點一點地加入糖，直至蛋白霜尾端可成現彎曲狀態就可以。

　　第七步：加入蛋黃，并將手動攪拌器調至低速，攪拌均勻，但不要過度攪拌。

　　第八步：加入過篩后的面粉。

　　第九步：混合均勻，直至光滑。

　　第十步：將約1/4的蛋糕面糊倒入奶油和牛奶中，攪拌均勻。

　　第十一步：然后倒回蛋糕面糊，用刮刀攪拌直至蛋糕面糊均勻混合。 不要過度攪拌。

　　第十二步：放入兩湯匙蛋糕面糊到杯中，將1小塊冷凍卡士達醬放入蛋糕面糊中，加入另外兩湯匙蛋糕面糊入杯中。

　　第十三步：170°c / 340°f 烘烤25-30分鐘,或直到頂部呈金黃色。

　　第十四步：放在架子上徹底冷卻。

　　完工!美美的卡士達醬夾心杯子蛋糕，漂亮又美味，你一次能吃幾個??

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