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老北京片皮鴨---片皮鴨是特色漢族名菜,它的做法是掛爐烤制。首先要用獨家擁有的佐料涂于生鴨之上,然后是掌握火候,火欠則生,火過則黑?竞玫镍喿由珴蓷椉t,鮮艷油亮,皮脆肉嫩,外焦里嫩,香氣撲鼻,深受廣大食客喜愛。

老北京片皮鴨適合所有人的口味,經營簡單,小投入賺大錢。不管你是下崗工人,還是生意人,不管你是大學生,還是待業青年,都可以經營老北京片皮鴨。租間十幾平方的小鋪面,投入2萬元左右,你就能經營老北京片皮鴨了。老北京片皮鴨項目近年來在全國各地很火,經營者都賺了錢發了財,如果你想經營特色名吃飲食生意,老北京片皮鴨是你致富的選擇。

片皮鴨培訓內容:

1.老北京片皮鴨選材。2. 鴨的腌制技術 3. 進貨渠道、原料特征、爐具、工具的使用 4. 片皮鴨的烤制 5. 片皮鴨成品,半成品,原材料等材料的保管及存放方法。6.面餅做法及片鴨刀法和配菜的選擇。7.開店經驗指導和經營策略。


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