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你見過切一條火腿,就掙2.8萬的廚師嗎 

概述:哈爾濱新東方烹飪學校
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  切一條火腿可掙4000美元(約合2.8萬元人民幣),或許你以為這是在開玩笑,但確是千真萬確,這個名叫弗洛倫西奧·桑奇德里安的伙計還真的就憑借一手切火腿的本事,成了名、出了國,還成了西班牙國寶級的工匠大師。

  說起桑奇德里安的工作,在西班牙的罕見程度簡直比中國的大熊貓還稀少,全國只有約十四五個這樣的“專業人士”。西班牙的火腿舉世聞名,和中國的金華火腿、意大利的帕爾瑪火腿共稱為“世界三大火腿”。在西班牙,像婚禮這樣的大型活動的宴會上,沒有火腿簡直就是不完整的。


  桑奇德里安是這個行業中的佼佼者:他曾為西班牙皇室工作,服務對象還包括好萊塢明星、富商巨賈等。這個工作還讓他經常“飛來飛去”,他坐飛機去過三十幾個國家。

  在桑奇德里安看來,給火腿切片不只是一門技藝,更是一種藝術:一條火腿的各個不同部位,切工不同、長短厚薄等因素,都會對口感和味道產生不同的影響。經過30年的努力,他現在已成為西班牙切火腿的“國寶級”人物:他切一條火腿需要一個半小時,酬勞卻高達4000美元(約合2.8萬元人民幣)。


  桑奇德里安本人說道,我不斷地學習,努力提高自己的刀技,直到有一天,我決定要全心全意地為這個美好的職業獻身。一位技能如此高超的大師尚且需要不斷學習來提升自己,你還有什么理由停滯不前呢??


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