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遵義留一手烤魚培訓(xùn)學(xué)校 遵義學(xué)烤魚哪里技術(shù)好 

烤魚確實(shí)好吃，麻辣鮮香、滋味十足，再來(lái)上幾瓶啤酒，夏天里約上三五好友一起去吃，簡(jiǎn)直美死了。就是看著門外等座的人總覺得吃的不夠盡興，要是在家吃就沒有這些顧慮了。留一手烤魚做法簡(jiǎn)單，還有各種各樣的配菜，三兩個(gè)口宵夜，只做這一樣就夠了。在喝點(diǎn)小酒。點(diǎn)點(diǎn)小菜。

選一條合適的魚】

適合做烤魚的種類還是挺多的，草魚和鯽魚的刺多，不適合孩子吃；鱸魚、桂魚、江團(tuán)刺都很少，基本上只有一根主刺，很適合老人和孩子。桂魚的肉質(zhì)最細(xì)嫩，羅非魚價(jià)格最便宜，大家可以看自己的喜好去選擇。注意不要買太大的魚，不容易烤透，一-三斤左右最好。

準(zhǔn)備材料】

江團(tuán)1條；黃豆芽、藕、茄子、芹菜、金針菇、紅椒、香菜等喜歡的配菜；郫縣豆瓣醬2勺；蔥、姜、花椒、干辣椒適量。

制作步驟】

第一步：先將宰殺好的魚洗干凈，肚子里的黑膜一定要去除完全。

第二步：用刀在魚身上劃幾刀，均勻涂抹適量的鹽，放適量蔥、姜、花椒，倒兩大勺料酒、一勺生抽，腌制半小時(shí)。

第四步：烤箱預(yù)熱180℃，上下火，魚平鋪在錫紙上，表面刷一層食用油，先烤8-10分鐘。

第五步：把魚從烤箱內(nèi)取出，表面再刷一層食用油，均勻撒上適量五香粉、孜然粉和白胡椒，放進(jìn)烤箱再烤5、6分鐘，表皮有點(diǎn)酥酥的最好。

第六步：鍋中倒適量油，先放花椒和干紅辣椒小火燒至五分熱，再放蔥姜爆香。

第七步：加入兩勺豆瓣醬翻炒出紅油。

第八步：把配菜按照難熟先放，易熟后放的原則依次放入，加適量鹽、糖、生抽炒至斷生。

第九步：把配菜鋪滿烤盤，烤好的魚放在上面，再放入烤箱烤5、6分鐘。

第十步：從烤箱取出來(lái)，撒上香菜，就大功告成了。

簡(jiǎn)直是色香味俱全吶！別看步驟很多，其實(shí)做起來(lái)不難，而且這一大盤，成本還不到20塊錢，真的比烤魚店里便宜太多了。

創(chuàng)飛后期服務(wù)：

1.學(xué)員免費(fèi)享受三年基地研發(fā)中心研制出來(lái)的新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn)品、新模式，一旦有新產(chǎn)品推出，工藝流程和配方，免費(fèi)提供。

2.為初次創(chuàng)業(yè)者講解，開店所需要辦理的證件與流程。

3.開店專員免費(fèi)協(xié)助選址技巧。

4.根據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)境、消費(fèi)人群免費(fèi)協(xié)助 制定詳細(xì)營(yíng)銷戰(zhàn)略和促銷計(jì)劃。

5.根據(jù)各店實(shí)際情況免費(fèi)協(xié)助預(yù)算投資費(fèi)用。

6.免費(fèi)協(xié)助菜單的設(shè)計(jì)和定價(jià)。

7.免費(fèi)協(xié)助學(xué)員采購(gòu)所學(xué)產(chǎn)品的工具及店內(nèi)配置。

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