面包，是一種用五谷磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)過發(fā)酵、整型、成型、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。可根據(jù)個(gè)人喜愛的不同放入各種餡料，從而制作出不同風(fēng)味的美食。今天就跟著杭州西點(diǎn)學(xué)校的老師來學(xué)習(xí)這款紅豆沙面包圈吧!

　　材料明細(xì)：

　　高粉 190g、酵母 3g、蛋 30g、淡奶油 80g、牛奶 25g、糖 10g、鹽 1g、黃油 10g、紅豆沙 150g

　　做法步驟

　　1.除黃油和紅豆沙以外材料混合揉成團(tuán)

　　2.加入黃油攪拌，直至出手套膜

　　3.面團(tuán)和紅豆沙各分成6份
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　　4.把紅豆沙包入面團(tuán)

　　5.全部包好

　　6.按扁其中一個(gè)

　　7.搟開，并用鋒利的刀劃開表面一層面皮

　　8.反轉(zhuǎn)面皮，卷起

　　9.底邊朝下，把其中一頭卷緊塞入另一頭，捏緊圍成圈

　　10.室溫24度，烤箱不上電，放一盤熱水，發(fā)酵一個(gè)半小時(shí)，大約兩倍大

　　11.涂上蛋液，烤箱預(yù)熱180度烤20分鐘，中途上完色加蓋錫紙

　　杭州西點(diǎn)培訓(xùn)之紅豆沙面包，簡(jiǎn)單易學(xué)，無論是美食達(dá)人還是的美食吃貨，包您一學(xué)就會(huì)。
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