蛋糕培訓班教您做自己總愛的蛋糕，蛋糕是一種甜點面食，口味都是以甜味為主，但已有一下特別的蛋糕。而典型的蛋糕是以烤的方式制作出來，今天講述的是我們大多數喜歡吃的兩種蛋糕，下面讓杭州蛋糕培訓學院小編為大家介紹一下。
 
愛貝兒烘焙學院，是愛貝兒（杭州）烘焙有限公司所屬培訓中心。是一家技術研發、教育培訓、開店指導為一體的培訓機構。坐落于杭州市臨平新城中心，地鐵1號線直達。
 
　　愛貝兒烘焙學院主要培訓項目有法式西點、面包、蛋糕、翻糖、飲料等課程。專注于烘焙培訓。舒適溫馨的教學環境，專業的師資團隊。全部實際操作，手把手教學，提高就業，成就你的創業夢。
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海綿蛋糕做法
 
1、把雞蛋打在容器內，加入白糖，放入一個有溫水的容器里打發。
 
2、打至原來的五倍左右大，表面基本上沒有氣泡即可。
 
3、倒入過篩好的面粉，攪拌均勻，油和水混合好后，放入一部份蛋糊混合均勻，再放回原來的蛋糊中混合均勻
 
4、將其倒入模具中，烤箱150度預熱，上下火第三層烤30分鐘，30分鐘后，轉170度烤20-30分鐘，取出來。
 
5、倒扣放涼，脫模，即可享用。
 
慕斯蛋糕所需材料
 
原料：戚風蛋糕 配料：淡奶油、魚膠粉、綿白糖、草莓醬、牛奶
 
慕斯蛋糕做法
 
1、把淡奶油加入適量白糖，打發至略顯紋路，放入草莓醬攪拌均勻。
 
2、把魚膠片放入牛奶內泡軟，泡軟后，魚膠片放入鍋中隔水融化。
 
3、把戚風蛋糕，剪去邊，與蛋糕模具小一圈，即可，然后一切二。
 
4、把一片蛋糕片放入模具內，將融化的魚膠片放入淡奶油中，攪拌均勻，即成慕斯餡。
 
5、把慕斯餡倒入模具內，再放入一片蛋糕，倒入余下的慕斯餡。蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏室4小時，即可享用。
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