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無錫學做烤魚技術 片皮烤鴨技術培訓 重慶酸辣粉學習 四川麻辣 

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哪里有學做烤魚制作?烤魚培訓-蘇州烤魚培訓具體操作程序如下:  1.認識與熟悉烤魚所需原材料,配料,以及各種設備! 2.腌料,腌粉的配制! 3.醬料的配制! 4.香料,紅油的炒制! 5.選魚,剖魚  6.魚的烤制  7.湯料的制作8.教學員清湯,清爽,麻辣,泡椒,豆豉等各種口味,結合學員經營地所在的口味給予針對性的指導! 9.教學員制作鹽水花生,紅油藕丁等等各種輔助菜品,教紅油,醬料的處理和保管方法,教各種菜品的切法?爵~豆豉味型:土產風味豆豉,融入烤魚之后,咸香四溢。后味悠長,口感獨特。具有發酵豆豉的豆香,為大眾所廣泛接受并喜愛。

本中心傳授多種不同口味烤魚, 烤魚豆豉味型:土產風味豆豉,融入烤魚之后,咸香四溢。 后味悠長 , 口感 獨特。具有發酵豆豉的豆香,為大眾所廣泛接受并喜愛。  烤魚主打味型:泡椒味,精選重慶純正的泡椒,剁碎切粒,灑于烤魚之上,微酸鮮辣的泡椒汁水隨著炭火,慢慢滲入魚肉當中,泡椒的清香之氣與魚肉深度融合,極度豐滿你的食欲!∠憷蔽蹲阋元氉該纹鹂爵~的半邊天空。采用香辣味型烹調的烤魚,質地細嫩 , 辣香味 濃。 咸香回甜 , 清香爽口 , 肥而不膩。咖喱配豉汁味道十分別致!】о嵘唆~肉的鮮味,豉汁增加了烤魚的五香感覺。不同的味道融入同一條魚當中,奇香無比,耐人尋味.新派椒香味烤魚,傳統味道全新展現。佐以椒香的魚肉緊實細膩,魚皮吃起來很香脆,麻辣味道適中,可以起到明目醒神的作用。另外,其麻辣程度可根據個人口味自主調理。


具體培訓內容 
1、麻辣燙原料及香料的特點及作用; 
2、麻辣燙原材料的識別、鑒定、加工及運用; 
3、清油麻辣燙底料的炒制方法; 
4、麻辣燙底料的炒制方法; 
5、清香型麻辣燙底料的炒制方法; 
6、濃香型麻辣燙底料的炒制方法; 
7、不同麻辣燙味型的調制技術; 
8、老油的清洗、提煉技術; 
9、常見菜品的制作、保管、保鮮技術; 
10、常見味碟制作技術 

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