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鄭州無(wú)公害蔬菜紙箱 

鄭州無(wú)公害蔬菜紙箱、精美包裝箱、綠色蔬菜認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)要求更進(jìn)一步,為減少殘留只能"限量使用限定的"化學(xué)合成的農(nóng)藥及肥料,對(duì)于磷化物、有害重金屬和細(xì)菌等含量都會(huì)進(jìn)行控制,防病害盡量使用生物學(xué)技術(shù)和物理方法.按照這種規(guī)范生產(chǎn)出來(lái)的蔬菜產(chǎn)品,有害殘留就會(huì)大大地降低,品質(zhì)也會(huì)有所上升.在噴灑農(nóng)藥之后,綠色蔬菜對(duì)于采摘期限也有嚴(yán)格規(guī)定,一般都是一星期或者更長(zhǎng)的時(shí)間,以保證有害物質(zhì)充分分解.近年又發(fā)展出AA級(jí)綠色蔬菜認(rèn)證,規(guī)定不得使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì),是向有機(jī)蔬菜過(guò)渡的產(chǎn)品.

有機(jī)蔬菜的種苗必須來(lái)自自然界,不得經(jīng)基因工程技術(shù)改造過(guò).為了消除有害殘留,其生產(chǎn)基地必須是最近三年內(nèi)未使用過(guò)農(nóng)藥、化肥等違禁物質(zhì)的大塊土地,有機(jī)肥料也必須是經(jīng)過(guò)無(wú)害化處理的.就連灌溉用水也有細(xì)致規(guī)定,如ph須在5.5-8.5之間,氯化物含量小于等于350毫克/升值蔬菜等.而且蔬菜在收獲、清潔、干燥、貯存和運(yùn)輸過(guò)程中都不能受到化學(xué)物質(zhì)的污染.近乎嚴(yán)苛的要求之下,使得有機(jī)蔬菜的安全和品質(zhì)都是最為優(yōu)質(zhì)的,但實(shí)際上能夠滿足認(rèn)證條件的生產(chǎn)基地并不多.

經(jīng)營(yíng)性的認(rèn)證會(huì)帶來(lái)實(shí)際收益上的增加,能夠引導(dǎo)菜農(nóng)重視蔬菜科技投入,提高蔬菜安全質(zhì)量.調(diào)查顯示,認(rèn)證蔬菜在價(jià)格上遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通蔬菜,有機(jī)蔬菜的價(jià)格常常是同品種普通蔬菜的10倍.一些農(nóng)業(yè)專(zhuān)家樂(lè)觀地估計(jì)說(shuō),只要認(rèn)證蔬菜保持良好的發(fā)展勢(shì)頭,蔬菜安全就會(huì)發(fā)生革命性的變化.

認(rèn)證體系的"前店后廠"

在當(dāng)下對(duì)食品安全普遍的疑竇中,消費(fèi)者對(duì)"綠色蔬菜"的信任也在逐漸耗盡,管理的混亂讓蔬菜認(rèn)證體系沾滿了利益的塵垢.

以有機(jī)食品認(rèn)證為例,目前通過(guò)國(guó)家認(rèn)可的認(rèn)證機(jī)構(gòu)有27家,分布在北京、杭州等地.雖然這些機(jī)構(gòu)自稱(chēng)是第三方獨(dú)立認(rèn)證,但多數(shù)是掛靠在環(huán)保部以及各級(jí)綠色食品發(fā)展中心下的二級(jí)機(jī)構(gòu),對(duì)外亦強(qiáng)調(diào)政府色彩.業(yè)內(nèi)人士介紹說(shuō),進(jìn)行一次有機(jī)認(rèn)證需要11000元左右的費(fèi)用,因?yàn)橐��?fù)責(zé)認(rèn)證專(zhuān)家的食宿,總體花費(fèi)約為15000元.

認(rèn)證機(jī)構(gòu)的前臺(tái),是各種幫助蔬菜企業(yè)辦理認(rèn)證的咨詢公司.業(yè)內(nèi)人士透露,部分認(rèn)證機(jī)構(gòu)中的專(zhuān)家也是認(rèn)證咨詢公司的成員.這種類(lèi)似于"前店后廠"的牟利方式,使得一些認(rèn)證機(jī)構(gòu)在實(shí)際運(yùn)作上"既是裁判員,又是運(yùn)動(dòng)員的教練",對(duì)于認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的把握難免手下留情.

北京某認(rèn)證咨詢公司的工作人員表示,不管蔬菜生產(chǎn)基地是否處在嚴(yán)重污染企業(yè)的周?chē)?只要交錢(qián)兩三個(gè)月就可以拿到認(rèn)證證書(shū).而現(xiàn)實(shí)中,有機(jī)蔬菜生產(chǎn)認(rèn)證僅土地優(yōu)化就需要兩三年.工作人員表示該公司和認(rèn)證機(jī)構(gòu)有對(duì)口合作,只要文件準(zhǔn)備充分,"通過(guò)絕對(duì)沒(méi)有問(wèn)題".

在認(rèn)證監(jiān)督上,大陸只是在2005年出臺(tái)了《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》,但政府部門(mén)對(duì)有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)、銷(xiāo)售以及認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行監(jiān)管的權(quán)責(zé)尚十分模糊,僅僅是依靠行業(yè)自律.據(jù)大陸媒體報(bào)道,菜農(nóng)和經(jīng)銷(xiāo)商花一百塊錢(qián)就可以買(mǎi)到上萬(wàn)張"有機(jī)蔬菜"的認(rèn)證標(biāo)志,普通蔬菜搖身一變就成為了"有機(jī)菜".而在著名蔬菜生產(chǎn)基地山東壽光調(diào)查時(shí)也曾發(fā)現(xiàn),菜農(nóng)隨意將蔬菜裝入印有"有機(jī)蔬菜"或者"綠色蔬菜"的包裝箱中.

"蔬菜一旦發(fā)生安全問(wèn)題,追溯都非常困難."何計(jì)國(guó)教授介紹說(shuō),雖然食品追溯制度已經(jīng)建立,但執(zhí)行得不是很好,因?yàn)樽匪菪畔⒊３６际占�在認(rèn)證條碼之中,一掃描就可以得出產(chǎn)品的身份信息.但目前條碼并非監(jiān)督部門(mén)來(lái)做,而是由第三方機(jī)構(gòu)或者協(xié)會(huì)來(lái)做,濫用情況比較多,使得追溯成本過(guò)大,問(wèn)責(zé)難以進(jìn)行.

"劣幣驅(qū)逐良幣啊!監(jiān)管上不能打擊偽劣,就容易把真的給害了."何計(jì)國(guó)不無(wú)痛心地說(shuō).在食品安全上,生產(chǎn)者與認(rèn)證者相互勾連得不到遏制,安全體系最后就會(huì)走向整體崩潰.

對(duì)市場(chǎng)安全體系的不信任,近來(lái)已現(xiàn)端倪,嚴(yán)重的是,始作俑者竟包括主導(dǎo)食品安全體系的政府部門(mén).多家媒體報(bào)道,內(nèi)地機(jī)關(guān)單位食用蔬菜除了沿襲特供體系之外, 海關(guān)等部門(mén)已經(jīng)自行開(kāi)辦農(nóng)場(chǎng)種植蔬菜,一些地方政府部門(mén)也紛紛租地雇傭工人,使用農(nóng)家肥等清潔資料生產(chǎn)蔬菜.消息人士透露,主管食品安全的衛(wèi)生部也有自辦農(nóng)場(chǎng).

大陸蔬菜安全真相究竟如何,公眾尚不得而知.監(jiān)管主體對(duì)于蔬菜市場(chǎng)安全體系的自行拋棄,如同釜底抽薪,震蕩了認(rèn)證體系的根基.