口水雞是中國(guó)四川傳統(tǒng)特色菜肴，屬于川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身。 在烹制時(shí)，煮雞用的湯料很有講究，需要恰到好處，這樣可以最大限度地保存雞的可溶性蛋白，增加雞肉的鮮美程度，又能具備其特有的香型和滋味。 
口水雞是一道涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身。有“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”的美稱。“口水雞”這名字初聽(tīng)感覺(jué)有點(diǎn)不雅，腦子里可能會(huì)出現(xiàn)一副口水滴噠的樣子，之所以叫口水雞還因?yàn)橛泻芏嗷ń罚�吃了�?huì)麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水。
雞肉中蛋白質(zhì)的含量較高，氨基酸種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。
夫妻肺片 ，是一道四川成都名菜，源于四川，現(xiàn)在遍布全國(guó)。通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進(jìn)行鹵制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等輔料制成紅油澆在上面。其制作精細(xì)，色澤美觀，質(zhì)嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。
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川菜品種魚(yú)香肉絲、宮保雞丁、水煮魚(yú)、水煮肉片、夫妻肺片、辣子雞丁、麻婆豆腐、回鍋肉、東坡肘子，東坡肉，棒棒雞、泡椒鳳爪、燈影牛肉、廖排骨、口水雞、香辣蝦、尖椒炒牛肉、四川火鍋、麻辣香水魚(yú)、板栗燒雞、辣子雞等品種.
現(xiàn)在在網(wǎng)絡(luò)上面的小吃培訓(xùn)學(xué)校眾多，讓想要學(xué)習(xí)技術(shù)的學(xué)員一頭霧水，不知誰(shuí)說(shuō)的是真是假，也有商家只顧掙錢(qián)卻不懂得老百姓掙錢(qián)不容易，作為商家掙錢(qián)是對(duì)的，但是，較起碼要讓學(xué)員學(xué)到真正的技術(shù)，不能以次充好。學(xué)習(xí)技術(shù)的口味直接影響著后期開(kāi)店的生意，如果，口味差、色相不好都會(huì)讓學(xué)員的投資打水漂，當(dāng)然，也要告訴那些只對(duì)培訓(xùn)費(fèi)用低感興趣的學(xué)員說(shuō)一聲，您現(xiàn)在投入或許是幾百或許是幾千的培訓(xùn)費(fèi)用。如果因?yàn)榭谖对斐蓜?chuàng)業(yè)失敗，那您的損失就不是這么多錢(qián)的問(wèn)題，或許您只有這么多的創(chuàng)業(yè)資金，創(chuàng)業(yè)失敗對(duì)整個(gè)家庭都會(huì)有很大的影響。
新鄉(xiāng)市神州飄香小吃培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：暢校長(zhǎng)
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學(xué)校地址：河南省新鄉(xiāng)市科隆大道(原化工路）和勝利路交叉口東北角小吃培訓(xùn)總校（十字路口向北走30米路東）
乘車(chē)路線1：河南省新鄉(xiāng)市火車(chē)站乘3路公交車(chē)到天馬蘭亭園站下車(chē)，回走紅綠燈十字路口右轉(zhuǎn)28米新鄉(xiāng)市小吃培訓(xùn)總部即到。
乘車(chē)路線2：河南省新鄉(xiāng)市高鐵東站乘k45路公交車(chē)到解放大道化工路下車(chē)向東走第一個(gè)十字路口左拐路東即到（學(xué)校有5部商務(wù)專車(chē)免費(fèi)接送學(xué)員，如需接站請(qǐng)撥打預(yù)約電話）


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