公婆餅培訓，公婆餅的做法
概述：
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公婆餅是恩施地區十大名小吃之一，因其突出的民族風味和特殊的制作工藝深受人們的喜愛。主要食材是面粉，主要烹飪工藝是烤。面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。面粉因烘烤其蛋白質與維生素有一定的損失，但由于餅中的肉類其營養成份保存較好，其中蛋白質、維生素與面粉的損失形成互補，并含有脂肪、糖類、鈣、磷、鐵，有補中益氣的作用。
公婆餅培訓內容：面粉的選擇，和面技術，餅的制作技術，餡的制作，醬料的制作，餅的烙制技術。學習技術都是準確比例配方、現場實際操作、名師手把手教、隨到隨學、包教包會，學會為止、每年技術免費升級、終身技術免費跟蹤服務。
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