武大郎燒餅培訓課程詳情

武大郎燒餅培訓就業方向

本套武大郎燒餅課程您學會之后，可以去美食小吃街，商業步行街，學校門口，工業區周邊等地開個武大郎燒餅店，當然您也可以選擇購買一臺小吃車去夜市做流動經營。

武大郎燒餅培訓課程簡介

武大郎炊餅又稱武大郎燒餅，是山東省梁山縣的一種漢族傳統名吃，最早出現于北宋年間，四大名著《水滸傳》中有記載，其味道油而不膩，入口柔和，鮮香可口、回味悠長而深受人們喜愛，是回歸自然的綠色食品，聞著香、吃著更香。

武大郎燒餅培訓課程內容

1：面餅制作

第一步，主要系統學習如何使用清水、面粉、發酵粉、白糖、鹽等食材制作面餅。這里重點學習和面、發酵、揉面等知識。

2：肉餡制作

第二步，主要系統學習如何使用五花肉、姜蒜、花椒粉、孜然粉、十三香、白胡椒粉、鹽、雞精等食材制作肉餡。

3：香辣醬制作

第三步，主要系統學習如何使用辣椒面、花椒油、芝麻油、味精、鹽、孜然粉、生抽等食材制作紅油香辣醬。

4：烤燒餅

第四步，主要系統學習如何操作使用煎餅爐煎制武大郎燒餅。這里重點學習掌握溫度、烤制時間、煎餅手法、刷醬等知識。

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