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全自動(dòng)團(tuán)子機(jī) 糯米團(tuán)子機(jī) 浙江清明果子機(jī) 湯團(tuán)機(jī)價(jià)格 

概述:該機(jī)用途廣泛,可制作各式包餡食品,如團(tuán)子,湯圓、豆沙包、南瓜餅等,是賓館、飯店、企業(yè)、學(xué)校、部隊(duì)等公共食堂和專業(yè)戶理想的面食機(jī)械。
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團(tuán)子, 在我們中國(guó)很多地區(qū)都流行著,每個(gè)地方都有各自的特色。如湖北的仙桃;江蘇無(wú)錫、張家港;浙江臺(tái)州、寧波等地方,最為盛行。團(tuán)子通常指一種糯米制成的食品,口感糯滑香軟,有有餡與無(wú)餡之分。

它的做法是把糯米用水泡一晚上,再晾干,用機(jī)器碾成顆粒,不用碾成面粉那么細(xì),只需要碾成比沙子稍微細(xì)點(diǎn)就可以了。

然后在鐵鍋里把糯米細(xì)粉炒熟,加水和成團(tuán),里面包入陷,我們用的陷是本地人叫的 雑胡椒(是糯米放瓷罐里發(fā)酵厚取出在鍋里用油炒熟的) 或者是鹵菜(鹵豆腐,鹵海帶,鹵肉等等) 做成一個(gè)個(gè)大約7厘米大小的團(tuán)子 然后蒸熟即可食用。

現(xiàn)在早餐有店子賣的團(tuán)子里面的陷都是肉與榨菜。 


青團(tuán)的做法,發(fā)現(xiàn)還有更多的說(shuō)法,有的說(shuō)用青菜汁,有的說(shuō)用清明茶或艾葉粉,過(guò)程倒都差不多,綠色汁液和咸鹽或石灰一起煮熟,漂去苦澀味后,搗爛,配上糯米、早秈米磨成的米粉拌勻,揉和,然后開(kāi)始制作團(tuán)子。團(tuán)子的餡心是用細(xì)膩的糖豆沙制成,也有用棗泥、玫瑰等等其它餡料的,在包餡時(shí),另放入一小塊糖豬油。團(tuán)坯制好后,將它們?nèi)牖\蒸熟,出籠時(shí)另用熟菜油均勻地用毛刷刷在團(tuán)子的表面——這就成了。

最有名的“正儀青團(tuán)” 采用一種叫“漿麥草”的野草洗干凈泡在盛石灰的盆里,在浸泡一段時(shí)間后,撈出搗爛,擰出青汁。正儀青團(tuán)的特點(diǎn)是存放七天不破、不裂、不變色,剛出籠的團(tuán)子蔥綠如碧玉,油亮似翡翠,甜而不膩,肥而不腴,在清末年間曾被列為節(jié)令貢品。

我司提供專業(yè)團(tuán)子機(jī):


全自動(dòng)團(tuán)子機(jī)   

 

型號(hào):

VFD-4000A型全自動(dòng)團(tuán)子機(jī)

電源(V):

220/380V

功率:

2.2KW

規(guī)格:

8-120g/只【26mm-45mm之內(nèi)可以搓圓】

產(chǎn)量:

0-4000只/小時(shí)

機(jī)重:

280KG

外形尺寸:

1600mm*1300mm*1100mm(不包含輸送帶)

旭眾牌全自動(dòng)團(tuán)子機(jī)是制作團(tuán)子的理想設(shè)備,符合國(guó)家有關(guān)食品機(jī)械、食品衛(wèi)生的規(guī)定和要求。它的形制成功,為我國(guó)人民喜歡的傳統(tǒng)食品湯團(tuán),湯圓的機(jī)械化大批量生產(chǎn)提供了可靠的設(shè)備。該機(jī)用途廣泛,可制作各式包餡食品,如團(tuán)子,湯圓、豆沙包、南瓜餅等,是賓館、飯店、企業(yè)、學(xué)校、部隊(duì)等公共食堂和專業(yè)戶理想的面食機(jī)械。


性能及特點(diǎn):

1、本機(jī)采用三變頻調(diào)控絞龍擠出面料,餡料,刀模張合剪切,自動(dòng)搓圓,結(jié)合面點(diǎn)工藝要求,使得制品外形美觀,大小均勻,表面光亮細(xì)膩、口感柔滑,彈韌性佳。
2、送面、送餡均采用雙絞籠結(jié)構(gòu),數(shù)字變頻調(diào)控,可任意調(diào)節(jié)面、餡輸送量及團(tuán)子的重量。
3、只要將面團(tuán)與餡料放入進(jìn)料口,開(kāi)機(jī)便可自動(dòng)搓圓、成型,制品不易變形。
4、可依外皮及餡料的種類不同,可制作湯團(tuán),湯圓,芝麻球,豆沙包,南瓜餅、奶皇包、含餡饅頭、玉兔包等包餡食品;根據(jù)地域不同調(diào)配合適皮料,餡料還可以批量生產(chǎn)各種地方風(fēng)味小吃及各式點(diǎn)心。如:東北的粘豆包,江浙滬的青團(tuán),東南部的地瓜丸,香芋丸;西南的葉兒粑等等。
5、主要零部件均采用不銹鋼和鋁合金材料制作,外形美觀,符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。結(jié)構(gòu)合理,成型、進(jìn)餡、進(jìn)面與控制板均獨(dú)立電機(jī)帶動(dòng),不易發(fā)生連故障,且維修及拆裝清洗方便。自動(dòng)化程度高,定量準(zhǔn)確,5-10分鐘即可自如操作,無(wú)經(jīng)驗(yàn)者一人或兩人均可操機(jī)。本機(jī)對(duì)面粉質(zhì)量要求不高,且適合各種工作場(chǎng)所。

上海










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