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          古代包裝與現(xiàn)代包裝及食品包裝
古代包裝產(chǎn)品的生產(chǎn)，是以人工為主的手工業(yè)方式進(jìn)行的生產(chǎn)。在包裝技術(shù)上

，已采用了透明、遮光、透氣、密封、防潮、防腐、防蟲(chóng)、防展和便于封啟、

攜帶、搬運(yùn)、陳列、應(yīng)用等方法，出現(xiàn)了單件包裝、多件包裝、系列包裝、配

套包裝、堆疊包裝和集合式包裝等包裝方式。在造型設(shè)計(jì)和裝演藝術(shù)上，已掌

握了對(duì)稱、對(duì)等、比例、均衡、整齊、參差、變化等形式美的規(guī)律，并采用了

樓空、鑲嵌、堆雕、染色、涂漆等裝飾工藝，制成了極具民族風(fēng)格的多彩多姿

的包裝容器，使包裝不僅具有容納、保護(hù)產(chǎn)品的實(shí)用功能，而且還具有審美價(jià)

值。這足以說(shuō)明，我們的祖先，在古代包裝設(shè)計(jì)上，已善于把實(shí)用的科學(xué)性和

美化的藝術(shù)性緊密結(jié)合起來(lái)。但古代包裝的主要功能作用仍是保護(hù)產(chǎn)品。
古代包裝的產(chǎn)生和發(fā)展年代悠久，使用普迫，其中有些包裝已隨著社會(huì)的發(fā)展

進(jìn)人近、現(xiàn)代，在發(fā)展商品經(jīng)濟(jì)和方便人民生活中，繼續(xù)發(fā)揮著有益的作用。

它們即使在材料或制造工藝上有所改進(jìn)，但也還保留著原來(lái)的基本形態(tài)的一些

特點(diǎn)。因此，現(xiàn)在我們稱它們?yōu)閭鹘y(tǒng)包裝。繼陶器之后，又出現(xiàn)了多種人工包

裝材料，如距今八千年前出現(xiàn)的玻璃,青銅技術(shù)，是五千年前在冶煉多種金屬的

過(guò)程中發(fā)明的。這種銅錫合金的硬度比純銅高，熔點(diǎn)低，延展性好，易于鍛鑄

各種容器和工具，是人類進(jìn)人鋼器時(shí)代后的主要金屬材料。現(xiàn)在發(fā)掘出來(lái)的古

代包裝容器，很多是青鋼制品。四千年前，奴隸社會(huì)初期發(fā)明了冶鐵術(shù)，人類

進(jìn)人了鐵器時(shí)代。文字的產(chǎn)生，腦力勞動(dòng)和體力勞動(dòng)的分工，大體上也出現(xiàn)在

這個(gè)時(shí)期。從此，古代科學(xué)技術(shù)和文化藝術(shù)才走上真正發(fā)展的軌道。因而，也

使古代包裝走上了真正發(fā)展的道路。
現(xiàn)代包裝是在近代包裝的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的，因此，現(xiàn)代包裝的起源可追溯到

18世紀(jì)的后半葉。但其真正的起步和發(fā)展，是進(jìn)人20世紀(jì)以后的事。我們所說(shuō)

的現(xiàn)代包裝階段，正是指20世紀(jì)后，在現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)支持下，包裝全面大發(fā)展

的新時(shí)期。此時(shí)期的包裝不但在質(zhì)徽和數(shù)最上有飛快的進(jìn)步，而且在功能作用

上也發(fā)生了顯著變化。同時(shí)，包裝行業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為一個(gè)龐大的包裝工業(yè)體系

，并在國(guó)民經(jīng)濟(jì)和國(guó)家現(xiàn)代化建設(shè)中發(fā)揮著重大作用。因此說(shuō)，現(xiàn)代包裝與傳

統(tǒng)包裝相比，已發(fā)生了根本性變化。這些變化的主要表現(xiàn)其中最關(guān)鍵的一點(diǎn)就

是材料和容器的不斷革新。進(jìn)人20世紀(jì)后，新的包裝材料和容器不斷涌現(xiàn)。

1904年，雙面襯紙的瓦楞紙板箱在美國(guó)研制成功。1908年，瑞士化學(xué)家利奧，

貝克芝用苯酚和甲醛合成酚醛塑料(這是首先用化學(xué)法合成的熱固性塑料)，次

年投人工業(yè)生產(chǎn)后，因其成_本低，加工成形易，性能和尺寸穩(wěn)定，用途廣泛而

產(chǎn)量逐年擴(kuò)大。20年代初，美國(guó)發(fā)明了防盜鋁質(zhì)滾壓螺紋蓋。可口可樂(lè)公司，

于1924年率先采用多件集合包裝。

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一、糧谷類包裝

糧谷類包裝應(yīng)考慮的主要間題是防潮、防蟲(chóng)和防陳化。在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中，除了專

用的散裝糧倉(cāng)和散裝車箱、船艙外，對(duì)糧谷都要進(jìn)行包裝。過(guò)去一般使用的都

是麻袋、塑料編織袋和草袋，但其防潮性能差。有條件的可以使用防潮包裝。

目前大多是在袋中襯一層聚乙烯薄膜袋，既能有效地防潮，又有輕徽的透氣性

，使徽童的氧氣滲人包內(nèi)，谷物胚胎能繼續(xù)進(jìn)行呼吸，又不會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的呼吸

熱，從而可保持谷物新鮮狀態(tài)。
對(duì)于精米、面粉、小米等糧食加工品，過(guò)去一般采用棉布袋。隨著糧食生產(chǎn)經(jīng)

營(yíng)的改革，糧食小包裝已是大勢(shì)所趨，可用聚乙烯、聚丙烯等單層薄膜包裝。

對(duì)于較高檔的品種，也有采用多層復(fù)合材料等來(lái)包裝的。包裝方法也由普通充

填包裝改用真空或真空充氣包裝。
防蟲(chóng)措施包括:
(1)采取防蟲(chóng)措施，加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生，采取煙熏或殺蟲(chóng)劑、馭蟲(chóng)劑處理，加強(qiáng)貯藏

環(huán)境條件控制等。
(2)改善包裝設(shè)計(jì)，包裝應(yīng)嚴(yán)密無(wú)縫，防止褶皺或尖角，防止包裝破損。
(3)選用適宜包裝材料，如在復(fù)合薄膜材料中加入馭蟲(chóng)劑(除蟲(chóng)菊醋，胡椒荃丁

醚等)，則具有良好的驅(qū)蟲(chóng)效果。一種典型的復(fù)合材料為防油紙/鉆合劑+除蟲(chóng)劑

/鋁箱/瑯乙烯。

二、面包包裝
面包通常采用軟包裝材料裹包。主要包裝材料有如下幾種。
(1)蠟紙
蠟紙是最經(jīng)濟(jì)的包裝材料，在自動(dòng)裹包機(jī)上也有足夠的挺度，封合容易，能有

效防止水分的散失。其缺點(diǎn)是透明度不好，而且折痕容易造成漏氣，引起面包

水分散失和發(fā)干。目前我國(guó)仍有相當(dāng)數(shù)量采用蠟紙裹包。
(2)玻瑞紙
涂塑玻璃紙的應(yīng)用解決了半防潮性和熱封問(wèn)題。玻璃紙的包裝成本比蠟紙高得

多，比較適合用作高檔面包的包裝。
(3)塑料薄膜
用于包裝面包的塑料薄膜有多種。聚乙烯薄膜包裝成本比玻確紙低30%左右，但

是，厚度較薄的薄膜機(jī)械操作工藝性較差。聚丙烯薄膜透明度優(yōu)于聚乙烯，而

且挺度較理想，機(jī)械操作工藝性能也好。不過(guò)，單純的聚丙烯在一17.7℃時(shí)就

脆裂，且熱封困難。聚乙烯、聚丙烯、聚乙烯三層共擠材料的出現(xiàn)滿足了面包

包裝的需要。
目前，大約90%的面包采用聚乙烯塑料袋包裝的，這種包裝可反復(fù)使用，方便，

面包的貨架期較短，可采用熱封或塑料涂膜的金屬絲扎住袋口，也有采用聚丙

烯塑料袋扭結(jié)袋口。講究一些的是采用鋁箱/紙復(fù)合材料或鋁箔/聚乙烯復(fù)合材

料。這類包裝材料不透明，但可以保護(hù)面包中維生素B，免受損失。

三、方便面(米)包裝
速食的方便面、方便米，近年來(lái)在我國(guó)發(fā)展很快。這種制品是先將波紋面干制

后油炸，或大米熟制后干制而成，食用時(shí)用溫水(沸水)浸泡復(fù)原即可。
方便面(米)的包裝主要是防潮、防油脂酸敗，應(yīng)采用與千面條同樣的薄膜包裝

，或用多層復(fù)合材料包裝。采用發(fā)泡聚苯乙烯或聚乙烯鈣塑片材制成的廣口塑

料碗盛裝方便面，再以鋁箔復(fù)合材料封口的包裝，應(yīng)用已很普遍。

               

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