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臺灣鹵肉飯培訓臺灣鹵肉飯制作技術培訓美食匯專業 

第一招準備肉首先，將豬皮和五花肉放在一起煮熟，煮透。煮熟后的肉切起來才更容易。

煮熟后撈出，趁熱將肉皮切丁。五花肉切片，厚切口感更好喲。

第二招：煉油想要鹵肉飯不油膩，就要學好煉油這一招。首先將幾片五花肉切成肉丁。小火煸肉。讓五花肉中的油脂充分滲出。這樣處理過后的五花肉不油不膩，味道也更香濃！肉條中的油分充分溶出，顏色也變深后便可加入肉片，煎肉、煉油。

第三招：倒油不油膩的第二關鍵是倒油。將煉出的油倒出來，不僅肉不油膩了，倒出的油還能做菜、烙餅。

第四招：調味倒完油后，在鍋中放入蔥、蒜頭、辣椒炒制，給肉去膩又增香。

炒香后放入醬油和老抽，按照1:1各放三勺即可。

然后倒入開水，撒上五香粉、甘草粉、胡椒粉，其中五香粉和胡椒粉可是鹵肉飯必不可少的配料！

記得一定要加上適量冰糖，這樣做出的鹵肉不僅肉質軟爛入味，而且顏色更誘人！

鍋開后，倒入事先切好的肉皮丁和雞粉。小火慢燉一個小時，地道的鹵肉就做好了！

練習時間】：根據個人把握情況而定，不綁縛學習時間，學會連續，包教包會，一般2-3天可學會。

【學習流程】：簽訂合同—知道材料—配方—一對一練習—親自著手操作—熟練操作學會連續!

【練習方法】：終年練習、節假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會連續!

隨到隨學丨配方無保留丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教育丨

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