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干海參的種類及如何選購 

隨著人們生活水平的不斷提高、以及物質和生活需求的相對增長，越來越多的人們開始關注自身的保健、營養。因此，海參逐步進入了越來越多老百姓的冰箱。那么面對市場上琳瑯滿目、各式各樣的海參產品，老百姓們又該如何選擇呢？這個問題大連復興島海參來幫您解答。

海參的種類很多，按種類分主要就是生長在北方黃海、渤海的刺參以及生長在南方的光參。我們平時在市場上買到的最多就是干海參和鮮海參。干海參為鮮海參加工出來的，雖然加工的過程中損失了一部分的營養，但是就對人體吸收來說，還是干海參略勝一籌。作為家庭進補，走親訪友的不二之選，再加上便于儲存和運輸等因素，所以也就是為什么市場上見到的大多都是干海參了。這里我們主要教大家了解干海參的種類及如何挑選。

淡干海參

      由于淡干海參需要發泡，并且發泡時間較長（一般為3天左右），但是淡干海參性價比高，口感好，因此，淡干海參的食用人群多為家庭長期食用，發泡條件可以充分滿足。

凍干海參

      凍干海參發泡時間短，質量輕，無存儲條件限制，方便出差攜帶，因此廣泛用于商務人士經常出差進補。但其營養吸收、口感不均如淡干海參好。

糖干和鹽干海參

      一般來說并不是很推薦食用這兩種海參，第一是買了不劃算，因為都是加料的重量上有問題，第二就是本身糖干海參容易滋生細菌不易儲存，鹽干海參鹽分過多，本身人不宜過多食用鹽，但是慎用為好，淡干的比較養生健康。

綜上因此我司主要是生產淡干海參，并有多種樣式及價位供選擇。那么在購買干海參的過程中該如何擦亮雙眼，避免買到依此充好的糖參或者鹽參呢？

第一，海參體形完整端正。這一點非常重要，因為這可以說明海參的新鮮程度和品質質量。不完整的海參往往是商販將腐敗部分去除后剩下的，另外，體形歪曲干癟則說明此海參捕撈已久，此類海參易發生病害，易被微生物污染而造成變質。

第二，海參夠干，即含水量小于百分之十五。由于海參價格昂貴，故水分含量越低越實惠，而有些商家為了謀取高額利潤，往往在海參中摻入過多的水分，這不僅使消費者在價格上吃虧，而且水分含量過高有利于微生物的生長繁殖，不利于海參的保存和保質。

第三，淡口、結實而有光澤。是否結實、是否有光澤，說明海參的營養豐富程度。在食物豐盛的海域中生存的海參生長發育成熟，營養物質含量高，價值自然也高。

第四，海參大小均勻，腹中無沙。有些商販為牟取暴利，采用非法手段，往海參腹中填充沙子、咸鹽或明礬，以增加重量。

相信消費者們只要擦亮雙眼，多看、多挑、多比較，那些打著淡干參旗號卻實為糖干、鹽干參，并以極低價格欺騙消費者的奸商們終會退出市場。

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