杭州西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校在哪？
概述：愛(ài)貝兒烘焙學(xué)院主要培訓(xùn)項(xiàng)目有法式西點(diǎn)、面包、蛋糕、韓式裱花、翻糖、飲料等課程。專注于烘焙培訓(xùn)。舒適溫馨的教學(xué)環(huán)境，專業(yè)的師資團(tuán)隊(duì)。全部實(shí)際操作，手把手教學(xué)，提高就業(yè)，成就你的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。聯(lián)系電話
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愛(ài)貝兒烘焙學(xué)院，是愛(ài)貝兒（杭州）烘焙有限公司所屬培訓(xùn)中心。是一家技術(shù)研發(fā)、教育培訓(xùn)、開(kāi)店指導(dǎo)為一體的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。坐落于杭州市臨平新城中心，地鐵1號(hào)線直達(dá)。
愛(ài)貝兒烘焙學(xué)院主要培訓(xùn)項(xiàng)目有法式西點(diǎn)、面包、蛋糕、翻糖、飲料等課程。專注于烘焙培訓(xùn)。舒適溫馨的教學(xué)環(huán)境，專業(yè)的師資團(tuán)隊(duì)。全部實(shí)際操作，手把手教學(xué)，提高就業(yè)，成就你的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。
今天小編為大家介紹一下杭州西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)的內(nèi)容。
杭州西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)：www.aibeler.com1、原材料，烘焙用到的東西有很多：
面粉：低筋面粉，蛋糕粉，中筋面粉，高筋面粉，面包粉。面包用高筋粉，蛋糕用低筋粉，用錯(cuò)了的后果是面包硬得像饅頭蛋糕發(fā)不起來(lái)。
糖：綿糖，砂糖，糖粉，價(jià)格由低到高，價(jià)差不大。顆粒方面糖粉最細(xì)，砂糖最粗。做面包蛋糕用什么糖都行，考慮溶解時(shí)間當(dāng)然是顆粒越細(xì)的好。
油：黃油，植物油，豬油。油一般是起酥的作用。曲奇、泡芙需要用黃油，蛋糕用植物油，一些中式點(diǎn)心比如月餅用到豬油。
奶制品：牛奶，淡奶油，奶酪。
雞蛋：這個(gè)不用說(shuō)了，做面包可以不加，做蛋糕的話消耗量大到懷疑人生。
淡奶油：分為人工合成淡奶油，動(dòng)物淡奶油，混合淡奶油(兩種奶油都有)。
特殊品種會(huì)有特殊配料：奶粉，可可粉，紫薯粉，檸檬，巧克力豆，巧克力醬，香腸，培根，肉松等，都出現(xiàn)了不同幅度的漲價(jià)。
2、技術(shù)：
韓式、歐式、翻糖、裱花……幾乎沒(méi)見(jiàn)過(guò)的款式，蛋糕擁有了越來(lái)越高的技術(shù)含量，單個(gè)蛋糕的制作時(shí)間越來(lái)越長(zhǎng)，成品也越來(lái)越精致!
- aibeler發(fā)布的信息
- 杭州專業(yè)烘焙培學(xué)校
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