近期，很多新朋友咨詢西點課程的熱情很高，但實際上對于一些涉及西點的概念不太明確，今天和大家分享，希望給大家做個科普：

　　第1件事——之專業名詞解釋烘焙，又名烘烤、焙烤，指的就是學習烤制類產品，比如各類面包，各類餅干。所以烘焙師又被叫做現烤師，烘烤師。

　　裱花，其實是就是學各類裝飾性產品，比如各類生日蛋糕，各類慕斯，巧克力插件等。

　　西點，其實就是我們這個行業的統稱，西點本身并不是一款具體的產品，烘焙和裱花的所有產品都可以叫西點產品，很多親會把西點理解成烘焙，這是不對的。

　　翻糖蛋糕：其實是源自英國的藝術蛋糕，本身不是奶油做成的，使用特殊制作的翻糖面捏制而成，口感一般，但是勝在完美展現細節，以及高貴典雅充滿藝術性。一般是與甜品臺搭配使用的。

　　韓式裱花蛋糕：是源自韓國的一種裱花手法，使用特殊調制的“意式奶油霜”裱成的花，相比于傳統的奶油裱花，立體感更強，相比翻糖蛋糕更像我們認為的蛋糕，口感像冰淇淋，吃起來也是奶香味十足的，目前流行于國內，相信會受到越來越多人的喜愛。

　　豆沙裱花：類似于韓式裱花，只不過原材料和打發方法略有不同而已。

　　杭州西點培訓學校第2件事——到哪里學目前的話，大概有3種選擇。

　　1、國內的學校學。

　　特點：價位適中，選擇也比較多樣化。

　　這種就類似于我們杭州西點烘焙培訓這樣的學校了，當然我們杭州也有很多杭州西點學校，擇校的時候有條件的話可以實地考察下或者在線問清楚。

杭州西點學校：www.aibeierhz.com
湖州面包培訓學院：www.hzaibeier.com
嘉興烘焙培訓學院：www.jxaibeier.com
金華蛋糕培訓學院：www.jhaibeier.com
紹興韓式裱花培訓學院：www.sxaibeier.cn
溫州咖啡飲品培訓學院：www.wzaibeier.com

　　選擇適合自己的課程就行啦。

　　2、國外的學校學？

　　特點：價位偏高，選擇比較狹窄，容易水土不服。

　　要么是歐洲，要么是日本，要么是澳大利亞新西蘭這些。

　　每年的費用高于人民幣10萬元/年，優點是可以學到正宗的西點，缺點是費用較高，且正宗的西點不一定適合我們中國人本地的口味。需要二次改良。

　　3、本地蛋糕店學？

　　特點：學習周期長，學習不系統。

　　很多親們會考慮到本地蛋糕店做學徒，因為不用掏學費。看似省錢，實際卻不省時間的。

　　學徒工做的事情比較雜，一般毫無基礎的學徒工很長一段時間內根本接觸不到核心技術。

　　想要學技術，一是要有一個愿意交教的好師傅，二是要有一個愿意交的毫無保留的好師傅，三是老板足夠好，愿意讓你學習。

　　第3件事——怎么學？

　　別的學校的教學模式，我們不說，只說我們杭州烘焙自己的教學模式。

　　我們這邊有3種授課模式、（1）裱花班的授課模式：裱花工具人手一套，老師單一指導，以嚴謹的指導和充分的練習為主。保證基礎知識掌握的非常牢固。

　　（2）烘焙班的授課模式：學員統一上課，每天講授的幾款產品是統一的，大家分組學習，分組練習。與裱花不同的是，學烘焙需要大量的記錄筆記。

　　（3）私房課程的授課模式：小班授課，老師單一指導，以充足的練習和實戰化的授課為主，很多學員學完都回去開私房工作室，課程很接地氣。

　　第4件事——招生條件是什么這里也只說我們杭州西點烘焙培訓的。

　　1、年齡15周歲以上，55周歲以下均可。

　　2、身體健康，有基本的文化水平，會寫字。

　　3、沒有學歷要求。

　　第5件事——有前途嗎？

　　學西點還是很有前途的，這個之前給大家反復說過。

　　1、工作，成為大師傅級別的，月入過萬都還是很搶手。

　　2、開店，成為老板，月入過萬不是問題。

　　3、開設私房工作室，自由個性的賺錢，月入過萬不是問題。

　　以上是3種主流的渠道，當然西點行業整體是向上的，所以其實關鍵看自己給自己設計怎么樣的出路了。

　　第6件事——能學會嗎我們的答案當然是能，因為技術性的學習都是有技巧的。

　　比如我們的裱花學習，有專門的裱花工具，有技巧，有方法，老師說過技巧之后，只需要在老師的指導下，反復練習即可，沒有捷徑可走，也沒有想學而又學不會的。

　　讓技術簡單、易學、高效率學習也是我們的宗旨。

　　第7件事——哪個課程性價比高很多親們都會有疑問，為什么有些課程時間長，收費相對較低，有些課程時間短，反而收費相對高。

　　這里面要給大家引入一個課程飽和度的概念。

　　所謂課程飽和度，那就是要看是不是全天都在學習？一周學習幾天？是不是動手練習的時間多？

　　有些課程是很便宜，平攤到每天的學習費用也不高，但是一天只上半天，或者一周休息2天，或者只讓看，不讓動手，或者動手的時間少，老師演示的是時間多。

　　這個都需要大家甄別。

　　第8件事——什么時候學好準備好學習時間，準備好學習資金（開店資金），準備好大干一場的時間。

　　一旦決定，就不要瞻前顧后，猶猶豫豫，準備好，就可以來學了。

　　市場不等人的。

[本信息來自于今日推薦網]