杭州面包培訓在那學
概述：一杯牛奶，一塊面包，再加上一個雞蛋，已成為大多數上班族早餐的“黃金搭檔”了，面包質量如何，直接關系到早餐的營養安全。如何鑒別面包質量好壞？這是蛋糕培訓課上老師會講到的！
一是
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一杯牛奶，一塊面包，再加上一個雞蛋，已成為大多數上班族早餐的“黃金搭檔”了，面包質量如何，直接關系到早餐的營養安全。如何鑒別面包質量好壞？這是蛋糕培訓課上老師會講到的！
一是色澤鑒別。良質面包表面呈金黃色至棕黃色，色澤均勻一致，有光澤，無烤焦、發白現象存在；次質面包表面呈黑紅色，底部為棕紅色，光澤度略差，色澤分布不均；劣質面包生、糊現象嚴重，或有部分發霉而呈現灰斑。
四是氣味和滋味鑒別。良質面包味道香甜柔軟，不粘牙，有該品種特有的風味，而且有酵母發酵后的清香味道；次質面包柔軟程度稍差，應有風味不明顯，稍有酸味；劣質面包粘牙，有酸味、霉味等不良異味。
[本信息來自于今日推薦網]
一是色澤鑒別。良質面包表面呈金黃色至棕黃色，色澤均勻一致，有光澤，無烤焦、發白現象存在；次質面包表面呈黑紅色，底部為棕紅色，光澤度略差，色澤分布不均；劣質面包生、糊現象嚴重，或有部分發霉而呈現灰斑。
二是形狀鑒別。若是良質面包，圓形面包必須是凸圓的，聽型的面包截面大小應相同，其他的花樣面包都應整齊端正，所有面包表面均向外鼓凸；次質面包略有些變形，有少部分粘連外，有花紋的產品不清晰；劣質面包外觀嚴重走形，塌架、粘連都相當嚴重。
杭州西點學校：www.aibeierhz.com
湖州面包培訓學院：www.hzaibeier.com
嘉興烘焙培訓學院：www.jxaibeier.com
金華蛋糕培訓學院：www.jhaibeier.com
紹興韓式裱花培訓學院：www.sxaibeier.cn
溫州咖啡飲品培訓學院：www.wzaibeier.com
四是氣味和滋味鑒別。良質面包味道香甜柔軟，不粘牙，有該品種特有的風味，而且有酵母發酵后的清香味道；次質面包柔軟程度稍差，應有風味不明顯，稍有酸味；劣質面包粘牙，有酸味、霉味等不良異味。
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