整套小包裝紅棗酒加工設備 自動化果酒釀酒生產線
概述：整套小包裝紅棗酒加工設備適用于藍莓、黑莓、樹莓、草莓等漿果類的加工，可生產清汁、濁汁、濃縮汁及果醬等產品。本生產線設計理念先進、自動化程度高；整套小包裝紅棗酒加工設備主體設備全
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整套小包裝紅棗酒加工設備 自動化果酒釀酒生產線
整套小包裝紅棗酒加工設備適用于藍莓、黑莓、樹莓、草莓等漿果類的加工，可生產清汁、濁汁、濃縮汁及果醬等產品。本生產線設計理念先進、自動化程度高；整套小包裝紅棗酒加工設備主體設備全部采用不銹鋼材質制造，完全符合食品加工的衛生要求。
整套小包裝紅棗酒加工設備處理量從3噸/天到50噸/天。
可以處理特征相似的水果，如藍莓、黑莓、樹莓、草莓等漿果。
可加工鮮果及凍果
采用微波殺菌，能很好地保持原果的色澤與香氣
得到澄清透亮的果汁產品。
整線自動化程度高，無需使用大量人力。
清潔方便。
整套小包裝紅棗酒加工設備系統物料接觸部分完全符合食品衛生安全要求。
自動化果酒釀酒生產線釀酒設備配置原理：
自動化果酒釀酒生產線乳制品、酒類發酵過程是一個無菌、的過程，中意隆BWG發酵罐采用了無菌系統，避免和防止了空氣中微生物的污染，大大延長了您產品的保質期和產品的，我們在罐體上特別設計安裝了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發酵系統。罐體上設有米洛板或迷宮式夾套，可通入加熱或冷卻介質來進行循環加熱或冷卻。發酵罐的容量由100-15000L多種不同規格。發酵罐按使用范圍可分為乳品發酵罐、生（藥）物發酵罐、啤酒發酵罐、葡萄酒,果酒(獼猴桃酒,藍莓酒,篤斯越桔酒,桑葚酒等等)發酵罐等。并掌握豐富成熟地果酒生產工藝技術,可為需要的客戶提供技術支持。
本產品廣泛應用于食品、乳品、制藥行業對物料的儲藏與發酵。
中意隆 自動化果酒釀酒生產線發酵罐廣泛應用于乳制品、飲料生物工程、制藥、精細化工等行業，罐內壁經鏡面拋光處理，無衛生死角，而全封閉設計確保物料始終處于的狀態下混合、發酵，設備根據需要配備了空氣呼吸孔，CIP清洗噴頭，人孔等裝置。
自動化果酒釀酒生產線附加裝置:
攪拌機（多級或無級變速）.無菌呼吸器
.進、出料口 .無菌采樣口
.人孔 .冷、熱水進、出口
.溫度計 .CIP清洗噴淋頭
①原料的處理：把紅棗的落地果、殘次果放入水池中洗去泥沙等污物，瀝干，然后將其放入雙滾筒軋碎機中進行粉碎，粉碎后的果料邊同汁一起放入蒸煮鍋內，用蒸汽蒸煮1小時左右，使果料被蒸熟。在蒸煮過程中，為了蒸煮均勻，可上下翻動幾次。蒸熟后的果料在溫度降至60～65℃時，即可加入黑曲霉制成的麩曲，加入量為果料總量的5％，拌勻，一起放入糖化罐中，使品溫保持在60～65℃進行糖化，糖化時間約需2小時。
②榨汁：果料經糖化后，需送入壓榨機中壓榨取汁，去掉果渣。
③酒精發酵：榨出的果汁需調整其濃度為7°Be′左右，并使其汁溫降至30～35℃，加入酒母，接種量為果汁量的8％～10％，密封，保溫30～35℃進行酒精發酵，時間需6天。
④醋酸發酵：酒精發酵完畢后，發酵液接著加入5％左右的醋酸菌液，混勻，并把混合發酵液轉入自吸式機械攪拌通風發酵罐中，保持品溫30℃左右，進行醋酸有氧發酵。這一過程需27～30天，當測定其酸度超過3.5％即可終止發酵。
⑤后期處理：醋酸發酵終止后，就可把發酵液送入流線式過濾機中進行過濾，過濾后的濾液再經高溫殺菌，趁熱裝瓶密封，貼上標簽即得成品紅棗酒。
自動化果酒釀酒生產線設備配置清單：
|
設 備名稱 |
300T/年配置 |
600T/年配置 |
1000T/年配置 |
2000T/年配置 |
3000T/年配置 |
|
化糖設備 |
1500 |
2500 |
DF-3500 |
DF-6500 |
DF-10000 |
|
1×2 |
1×2.5 |
1×3 |
1×4.5 |
1×6.5 |
|
|
酶解設備 |
1500 |
2500 |
DF-3500 |
DF-6500 |
DF-10000 |
|
1×2 |
1×2.5 |
1×3 |
1×4.5 |
1×6.5 |
|
|
酒精發酵設備 |
1500 |
2500 |
DF-3500 |
DF-6500 |
DF-10000 |
|
4×2 |
4×2.5 |
4×3 |
4×4.5 |
4×6.5 |
|
|
調配設備 |
1500 |
2500 |
DF-3500 |
DF-6500 |
DF-10000 |
|
1×1.5 |
1×1.8 |
1×2.1 |
1×3 |
1×4.8 |
|
|
釀醋設備 |
1000 |
DF1000 |
DF1000 |
DF1000 |
DF1000 |
|
1×12 |
2×12 |
3×12 |
6×12 |
10×12 |
|
|
貯存罐 |
5m3 |
5m3 |
5m3 |
6.5m3 |
10m3 |
|
1×2.5 |
1×2.5 |
1×2.5 |
1×3 |
1×4.3 |
|
|
控制儀表平臺 |
DF成套配置 |
DF成套配置 |
DF成套配置 |
DF成套配置 |
DF成套配置 |
|
1×1 |
1×1.4 |
1×1.6 |
1×2.2 |
1×3 |
|
|
超濾設備 |
UF-5 |
UF-5 |
UF-5 |
UF-5 |
UF-5 |
|
1×4 |
1×4 |
1×4 |
1×4 |
1×4 |
|
|
滅菌設備 |
SCG-超高溫 |
SCG-超高溫 |
SCG-超高溫 |
SCG-超高溫 |
SCG-超高溫 |
|
1×1.5 |
1×1.5 |
1×1.5 |
1×1.5 |
1×1.5 |
|
|
冷卻塔 |
30m3 |
30m3 |
30m3 |
30m3 |
60m3 |
|
1×1.2 |
1×1.2 |
1×1.2 |
1×1.2 |
1×1.8 |
|
|
不銹鋼飲料泵 清水泵 |
成套配置 |
成套配置 |
成套配置 |
成套配置 |
成套配置 |
|
1×1.5 |
1×1.5 |
1×1.5 |
1×1.5 |
1×1.5 |
|
|
管道閥門 |
不銹鋼成套 |
不銹鋼成套 |
不銹鋼成套 |
不銹鋼成套 |
不銹鋼成套 |
|
1×1 |
1×1.2 |
1×1.4 |
1×1.6 |
1×2 |
|
|
操作平臺 |
A3板成套 |
A3板成套 |
A3板成套 |
A3板成套 |
A3板成套 |
|
1×0.6 |
1×0.7 |
1×0.8 |
1×1.6 |
1×2.4 |
|
|
使用費 |
CN101654647A |
CN101654647A |
CN101654647A |
CN101654647A |
CN101654647A |
|
1×10 |
1×10 |
1×10 |
1×10 |
1×10 |
自動化果酒釀酒生產線技術服務：
1． 我公司所提供的設備技術性能和材質都符合國家相關標準規定，所用不銹鋼材料均符合AISI304標準 (明確標明的除外)。
2． 我公司所提供的設備，能適應各種不同方式運輸情況。
3． 我公司將按國家的有關規定和招標書中的要求發往目的地。
4． 我公司將提供設備的包裝，保證設備在運輸過程中免受損害。
5． 我公司負責在設備到達目的地后的安裝、調試，使設備正常運轉。
6． 我公司將在合同規定的時間內交貨并完成全部設備的安裝。
7． 我公司將提供中文的設備結構說明和必備的設備操作說明。
8． 我公司將隨設備提供工廠正常使用一年所需的易損件，同時提供維修說明書。
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