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17792052637 何老師
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西安秦漢軒特色小吃培訓中心

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QQ號:2 5 4 5 6 7 9 4 7 3(空間里有實拍場景和詳細項目資料)

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地 址:陜西省西安市未央區龍首村十字東南角宮園壹號5號樓二單元2003室(臨近地鐵二號線200米,交通便利)

 

烤面筋是一種北方的特色小吃,剛開始的時候,人們只是想要更好的保存自己每年收割的糧食,沒想到卻研究出烤面筋這種美食。烤面筋的做法主要分成三個部分,和面、煮面和切面,最為關鍵的步驟在于我們和面,它決定著我們做出來的烤面筋是否具有獨特的韌性和口感,所以大家對這個步驟應該要引起重視。

 

烤面筋含有很高的蛋白質,它是我們補充身體能量的重要食物,人們經常是使用烤面筋的方法,將面粉制作美味的食物,并將它更好的保存起來。

 

面筋是把面粉揉好清洗后只剩下了膠體混合蛋白質,面筋有兩種,一種是油面筋,用手把面筋團成球形,投入熱油鍋內炸至金黃色撈出即成;一種是水面筋,將洗好的面筋投入沸水鍋內煮10分鐘至熟,即是“水面筋”。據史料記載,面筋始創于我國南北朝時期,是素齋園中的奇葩,尤其是以面筋為主料的素仿葷菜肴,堪稱中華美食一絕,歷來深受人們的喜愛。

 

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自制烤面筋的做法步驟

1. 面粉里加一勺左右的鹽;

2. 放入水揉面到光滑;

3. 蓋上保鮮膜醒面30分鐘;

4. 往放有面團的容器里倒水,至少要沒過面團,容器大可以多加水;

5.開始揉搓面團,直到面團里沒有面粉稀釋出來,最后在水下再沖洗一下,洗的越干凈,當然面筋的質量越高,洗好的面粉水千萬不要倒掉;

6. 洗好后你可以把面筋水煮做成水面筋,也可以去油炸做成油面筋,今天我們來做烤面筋;

7. 取一塊面筋,盡量整圓后放入烤盤里;

8. 烤盤放入中層,180度,25分鐘左右烤到金黃色就可以了,你會發現拷的時候面筋會鼓起來;

 

因此也有很多人看準烤面筋這個賺錢的好商機.尋找靠譜的培訓機構來學習烤面筋.而在小吃培訓這個機構多如牛毛的市場上.大家又不清楚如何去找這樣的培訓機構的時候.西安小吃培訓秦漢軒餐飲管理有限公司是一個專業的小吃培訓機構.學習技術有著專門的師傅手把手教.一直到學會為止.所以如果想選擇創業的話就可以來西安秦漢軒.在這個大家庭里大家一起成長.

[本信息來自于今日推薦網]
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