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隨著越來越多觀眾關注美食節(jié)、烹飪比賽和美食類電視真人秀節(jié)目等,食客們像追捧明星一樣,關注名廚的事業(yè)和生活。美國時代周刊報道,明星廚師受追捧一方面帶動了各國餐飲業(yè)的發(fā)展,一方面促進了廚師行業(yè)素質(zhì)的提高,把廚師這一過去人們概念中的“苦差”變成一份有光彩的體面職業(yè)。

  
  星級廚師、行政總廚、首席廚師這些明星廚師大多身懷高超廚藝,擁有令人羨慕的金領身價。據(jù)了解,伴隨我國旅游業(yè)的快速發(fā)展,品牌餐廳數(shù)量不斷膨脹,明星廚師嚴重告急。
  

  筆者了解,工作日期間,每到中午外出就餐的白領便 “擠進”各大餐廳。到了周末,逛街的、旅游的人群又扎堆進入商圈,在用餐的高峰時段,每家餐廳更是“人滿為患”。隨著商圈的興建,一些連鎖品牌餐廳抓住機遇大舉擴張,連鎖店越開越多。這么擴張下去,廚師的市場需求勢必會增長,中西餐廚師、日韓料理廚師等技能型人才開始緊缺,較為緊俏的是擁有超群廚藝的**大廚。

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