浙江湖州食堂米飯大型蒸箱 定做不銹鋼大型異形蒸箱 鍋爐蒸汽
概述：蒸房整體采用201不銹鋼材質(zhì)，手環(huán)、把手、蒸汽管道全部采用不銹鋼材質(zhì)制作，頂部加高加尖，頂部尖了之后可以防止蒸汽形成的水滴滴到饅頭上，防止饅頭起皮；底部采用10號(hào)槽鋼焊接加固，底部有排水孔；蒸房背
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浙江湖州食堂米飯大型蒸箱 定做不銹鋼大型異形蒸箱 鍋爐蒸汽蒸箱
【產(chǎn)品材質(zhì)優(yōu)勢(shì)】:蒸房整體采用201不銹鋼材質(zhì)，手環(huán)、把手、蒸汽管道全部采用不銹鋼材質(zhì)制作，頂部加高加尖，頂部尖了后可以防止蒸汽形成的水滴滴到饅頭上，防止饅頭起皮；底部采用10號(hào)槽鋼焊接加固，底部有排水孔；蒸房背部有排氣口；蒸車以角鋼為主架，其結(jié)構(gòu)緊湊牢固。大型蒸房具有造型美觀、結(jié)構(gòu)合理、清潔衛(wèi)生、移動(dòng)靈活、操作方便、保溫性好、堅(jiān)固耐用、一車多用等優(yōu)點(diǎn)。
【產(chǎn)品適用場(chǎng)地】: 蒸房多用于大型食品廠，城市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)饅頭供應(yīng)商，酒店、部隊(duì)、學(xué)校工廠等大型食堂。
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產(chǎn)品名稱 |
單門36盤蒸箱 |
單門54盤蒸箱 |
雙門72盤蒸箱 |
雙門108盤蒸箱 |
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外形尺寸（長(zhǎng)寬高cm） |
100*105*210 |
100*150*210 |
188*105*210 |
188*155*210 |
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內(nèi)徑尺寸（長(zhǎng)寬高cm） |
65*85*185 |
65*130*185 |
65*90*185 |
65*130*185 |
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推車尺寸（長(zhǎng)寬高cm） |
64.5*84.5*184 |
64.5*130*184 |
64.5*84.5*184 |
64.5*130*184 |
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推車層數(shù) |
18 |
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每層放置蒸盤數(shù) |
2 |
3 |
2 |
3 |
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蒸盤上下層間距（cm） |
9 |
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蒸盤尺寸（長(zhǎng)寬深cm） |
40*60*2.5~5 |
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蒸盤款式 |
托盤式 掛盤式 |
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生產(chǎn)能力（KG） |
288 |
432 |
576 |
864 |
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加熱方式 |
蒸汽 |
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壓力 |
≤0.02MPA |
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蒸飯時(shí)間（min） |
25-40 |
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套餐內(nèi)商品 |
箱體+2輛車+72個(gè)蒸盤 |
箱體+2輛車+108個(gè)蒸盤 |
箱體+4輛車+144個(gè)蒸盤 |
箱體+4輛車+216個(gè)蒸盤 |
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（1）蒸饅頭時(shí)，如果面似發(fā)非發(fā)，可在面團(tuán)中間挖個(gè)小坑，倒進(jìn)兩小杯白酒，停10分鐘后，面就發(fā)開(kāi)了。
（2）發(fā)面時(shí)如果沒(méi)有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面團(tuán)揉軟后，蓋濕布4－6小時(shí)即可發(fā)起。蜂蜜發(fā)面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。
（3）冬天室內(nèi)溫度低，發(fā)面需要的時(shí)間較長(zhǎng)，如果發(fā)酵時(shí)在面里放點(diǎn)白糖，就可以縮短發(fā)面的時(shí)間。
（4）在發(fā)酵的面團(tuán)里，人們常要放入適量堿來(lái)除去酸味。檢查施堿量是否適中，可將面團(tuán)用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均
勻的孔，則說(shuō)明用堿量適宜。
（5）蒸出的饅頭，如因堿放多了變黃，且堿味難聞，可在蒸過(guò)饅頭的水中加入食醋100－160克，把已蒸過(guò)的饅頭再放入鍋中蒸10－15分鐘，饅頭即可變白，且無(wú)堿味。
（6）蒸饅頭時(shí)，在面粉里放一點(diǎn)鹽水，可以促使發(fā)酵，蒸出的饅頭又白又宣。
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