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吊燒琵琶鴨做法-先試吃再培訓-正宗燒鴨技術培訓-包學包會 

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刷新時間:
2022-02-15 12:54:56 點擊67800次
分類:
服務區域:
廣東/廣州/番禺/大龍街道
價格:
  • 5200 元
形式:
脫產班,假期班
級別:
入門/初級
聯系電話:
18718241873 葉生
QQ:
172822893
信用:4.0  隱性收費:4.0
描述:4.0  產品質量:4.0
物流:4.0  服務態度:4.0
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    琵琶鴨又稱琵琶臘鴨,一年四季均可生產。

    廣州鵝尚煌專業燒臘培訓林發師傅教你制作吊燒琵琶鴨,將兩公斤左右北京填鴨一只,殺、脫、洗凈,放入沸水中浸泡2-3分鐘取出,放入冷水中涼透后,剖開腹部使鴨成琵琶狀,去掌,放入調好的淮鹽中腌制15分鐘,腌好后用鴨叉穿起,用竹筷撐呈琵琶狀。將上好叉的鴨子皮用凈布擦干,將調好的脆皮鴨水均勻地抹在鴨子身上,晾12小時,待鴨身全干后放入烤爐中,烤制45分鐘。然后,刀切裝盤,并保持烤制形狀,即可。

 

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