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周口何師傅黃橋燒餅技術傳授中心 

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鄭州何師傅黃橋燒餅制作技術,培訓黃橋燒餅制作方法,傳授黃橋燒餅配方,黃橋燒餅具有重要的歷史和現實價值。一是食用價值,歷史上一直是販夫走卒及群眾方便快捷的餐飲食品,也是親朋好友間饋贈佳品。二是歷史價值,1940年陳毅、粟裕指揮的黃橋決戰打響后,黃橋鎮12農磨坊,60只燒餅爐,日夜趕做燒餅送到前線陣地,譜寫了一曲軍愛民、民擁軍的壯麗凱歌,為黃橋決戰的勝利立下了汗馬功勞,黃橋燒餅的名聲也隨著一曲《黃橋燒餅歌》傳遍大江南北,曾有臺灣青年慕名來學習燒餅的制作技藝。1949年黃橋燒餅光榮入選開國大典國宴。三是經濟價值,燒餅產業已成為黃橋第三產業的支柱,全國各大、中城市均有黃橋燒餅店,不僅滿足了人民的生活需要,而且已成了大量下崗人員二次就業的平臺。

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