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霸州辦學(xué)時(shí)間長(zhǎng)的廚師學(xué)校-虎振霸州辦學(xué)時(shí)間長(zhǎng)招生 

博古斯?fàn)敔數(shù)膹膹N心得
你不喜歡我的菜嗎?那好吧!請(qǐng)你把她還給我!(這是博古斯?fàn)敔斆鎸?duì)上任法國(guó)總統(tǒng)希拉克時(shí)所說(shuō)的一句話，當(dāng)時(shí)希拉克在電視演講中明確表態(tài)，要為法國(guó)烹飪藝術(shù)申請(qǐng)聯(lián)合國(guó)教科文組織的“世界文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目”但終沒(méi)能實(shí)現(xiàn)，后來(lái)就有了這句傳遍廚界的話)。
 “烹飪是燃燒的藝術(shù)，就像和你的情人幽會(huì)，你必須放肆一點(diǎn)，投入一點(diǎn)，去享受那個(gè)浪漫而富有創(chuàng)造力的過(guò)程”(這是博古斯?fàn)敔斣趦赡昵俺霭娴男聲�《圣火》中所寫到的話，在書中博古斯�(fàn)敔敯咽澄锱腼兊倪^(guò)程比作追求女性，而把自己對(duì)烹飪的美和女性的美做了很細(xì)致的對(duì)比。)
“ 你要是想成為一名合格的廚師，那你就必須努力，努力再努力”(這是老爺子在自傳中寫給全世界年輕廚師的話)。

課程設(shè)置：
    單項(xiàng)熱炒班 學(xué)期1個(gè)月
    傳授刀具及菜墩的使用及保養(yǎng)，多種刀法的使用，中餐中常用的烹調(diào)方法，百余種經(jīng)典菜肴的制作，十余種涼菜的制作。就業(yè)去向：中低檔飯店從事專業(yè)烹飪工作，或者自己創(chuàng)業(yè)開店
  麻辣燙班   3-7天
    主要學(xué)習(xí)傳統(tǒng)麻辣燙的全部工藝如（吊湯、炒料、蘸料等）。
    就業(yè)前景 一般以自己創(chuàng)業(yè)為主。
   烹飪中級(jí)班 學(xué)期2個(gè)月
    學(xué)習(xí)刀工、勺工、雕刻、冷拼、菜品裝盤，傳授炸、熘、爆、炒、燒等30余種烹調(diào)技法及300余道不同檔次的實(shí)用菜肴。使學(xué)員在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到中級(jí)烹調(diào)師的標(biāo)準(zhǔn)，為系統(tǒng)學(xué)習(xí)高難度菜品的制作打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。就業(yè)去向：可以到中小型餐廳從事烹飪工作，也可自己創(chuàng)業(yè)開店。 
   特色燒烤班 3-7天
    主要學(xué)習(xí)羊肉、雞肉、海鮮，蔬菜等常見原料的腌制及烤制。
    就業(yè)前景一般以自己創(chuàng)業(yè)為主。
   中韓泡菜班3-7天
    主要學(xué)習(xí)中式泡菜湯的制作及多種蔬菜的泡制，韓國(guó)泡菜醬的調(diào)制，韓國(guó)泡菜的制作（如桔梗、明太魚、辣白菜、蘿卜、韭菜等）。
    就業(yè)前景一般以自己創(chuàng)業(yè)為主。
   烹飪高級(jí)班 學(xué)期6個(gè)月
    系統(tǒng)傳授川、魯、蘇、粵等菜系經(jīng)典名菜，各類海鮮、干料漲發(fā)、烹飪技法和市場(chǎng)流行菜、特色菜、食品雕刻、藝術(shù)冷拼、實(shí)用果盤制作及火鍋等多種高檔菜肴制作。確保學(xué)會(huì)360余道菜肴制作，且色、香、味、形、質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)符合標(biāo)準(zhǔn)要求，并贈(zèng)十余種常用面點(diǎn)的制作。就業(yè)去向：學(xué)員學(xué)完后都可以到中檔餐廳從事烹飪工作，或者選擇自己創(chuàng)業(yè)。
    經(jīng)典火鍋班  3-7天
    主要學(xué)習(xí)火鍋底湯的調(diào)制，火鍋底料的炒制，醮料的調(diào)制（如：麻醬、蒜茸、海鮮、生吃等），多種火鍋原料的處理，多類火鍋的制作（如老北京涮羊肉、肥牛火鍋、兔肉火鍋、柴雞火鍋、鯰魚火鍋、啤酒鴨火鍋、鮮蝦鳳翅鍋、全家福火鍋等）。可選兩種。
    就業(yè)前景 各類火鍋店專業(yè)從事火鍋制作工作，或者選擇自己創(chuàng)業(yè)開店。
   巧廚娘班 20天
    系統(tǒng)的教授20余種，適合于家庭廚房操作的菜肴。如紅燒魚、燉雞塊、燜丸子、魚香肉絲、宮保雞丁等。
    就業(yè)前景主要針對(duì)家政服務(wù)人員及大學(xué)生和部分家庭主婦提高生活質(zhì)量，增加菜肴品種。