古井燒鵝 選購指南
正宗古井燒鵝培訓(xùn) 來廣州鵝尚煌燒臘培訓(xùn)就對了
古井燒鵝是新會(huì)的馳名特產(chǎn)，名揚(yáng)四海。其風(fēng)味具有皮脆汁美、肉香甘甜的特點(diǎn)，深受食客喜愛。燒鵝時(shí)采用傳統(tǒng)的生抽王混砂糖、鹽、酒、蒜茸、五香粉以及其他不得外傳的獨(dú)門秘方等為醬料，塞入鵝肚內(nèi)，用繩扎緊搖勻，并以麥糖擦鵝身，用荔枝柴燒爐。鵝掛在熱爐內(nèi)，爐下置有水之鑊接鵝油，避免把鵝燒焦，以中火燒烤約40分鐘便成。 廣州鵝尚煌燒臘培訓(xùn)中心設(shè)有專業(yè)的古井燒鵝培訓(xùn)班，由有著從事燒臘行業(yè)30多年的高級燒臘大師林發(fā)師傅親自執(zhí)教。林發(fā)師傅曾經(jīng)獲得多個(gè)燒臘比......
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