仿真食品 選購指南
蛋白素食魔芋粉降低蛋白流失增加千頁豆腐魚豆腐彈性保水保油方法
06魔芋粉 （植物蛋白凝膠高Q素） 本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白交聯源、凝膠網絡強化源、蛋白增溶因子；能明顯提高蛋白凝膠食品質構、增強凝膠強度，明顯大幅度增強蛋白凝膠食品的Q勁；是蛋白凝膠食品、蛋白素食優良的品質改良結構原料。 本品特別適宜生產高Q千頁豆腐、高Q魚豆腐、高Q蛋白素肉、高Q蛋白休閑食品、高Q蛋白凝膠仿真食品等蛋白凝膠食品，特別適宜生產需要鹵制、......
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