成都餐飲培訓中心，蜀味緣餐飲培訓中心學習成都麻辣火鍋炒料技術

吃過串串的人會對海椒濃烈的辣香味過口不忘，若買不到海椒可用燈籠椒代替，花椒應選很好的花椒，四川的貢椒呈玫瑰色，椒香濃郁，椒粒整凈。成都蜀味緣餐飲培訓主頁火鍋炒料技術和火鍋炒料配料技術。除了辣椒和花椒這兩位主角之外，還有幾樣香料是要加的：大料（八角）、茴香、香草、香葉、丁香、孜然、草果。孜然可根據個人口味添加。喜歡滋補的人，還可以添加參片和枸杞。干香料就是這些，剩下的就是蔥、姜、蒜和郫縣豆瓣醬了。 蜀味緣餐飲培訓的麻辣火鍋技術，炒制底料之......